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じゃがいもの煮ころがし
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じゃがいもの煮ころがし-レシピのメイン写真

じゃがいもの煮ころがし

比伊助
比伊助 @cook_40063968

ほっこりするね実家の味

このレシピの生い立ち
実家の味を再現しようと作ってみましたが、なかなか難しいですね。

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じゃがいもの煮ころがし

比伊助
比伊助 @cook_40063968

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材料

2〜3人分
  • じゃがいも 3個
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 豚小間切れ肉 80g
  • 水 400cc
  • だしの素 1袋
  • ☆砂糖 40g
  • ☆醤油 40cc
  • ☆みりん 40cc
  • ☆塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥き大きめの一口大に、人参は皮を剥き小さめの乱切りにします。
    玉ねぎは大きめの櫛切りにします。

  2. 2

    豚肉は小さめの一口大に切ります。
    手頃な鍋に肉以外の具材を入れて、かぶる位の水とだしの素を加え弱めの中火にかけます。

  3. 3

    鍋がフツフツしてきたら肉を重ならない様に入れ、軽く火が通ったら☆印の調味料を加え更に煮込みます。

  4. 4

    灰汁が出たら取って、15〜20分程度煮込み串がスッと通れば出来上がり。

  5. 5

    お気に入りの器に盛って、美味しく頂きましょう♪

コツ・ポイント

じゃがいもは荷崩れしやすいのでグラグラ沸騰させない様にしてくださいね。

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比伊助
比伊助 @cook_40063968
2020/10/14 10:44に公開
15年ほど京都で一人暮らししていた男です。前からクックパッドのレシピを参考に自炊しています。よろしくお願いします。2020の新型コロナウィルスの影響で職場で雇止めになり実家に戻る事になり現在求職中です。
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このレシピのキーワード

にっころがし にんじん じゃがいも 豚こま 玉ねぎ

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