スパイスで作るバターチキンカレー

りゅんぬ
りゅんぬ @cook_40069843

インディアンカレースパイスを使って、本格チキンカレー♪
このレシピの生い立ち
インディアンカレースパイスでカレーを作りたかったから

スパイスで作るバターチキンカレー

インディアンカレースパイスを使って、本格チキンカレー♪
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材料

4~5人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 玉ねぎ 1.5個
  3. にんじん 中1本
  4. にんにく(みじん切りorすりおろし) 1片
  5. トマト缶 400g
  6. ★インディアンカレースパイス 大さじ3
  7. ★中濃ソース 大さじ3
  8. ★塩 小さじ1
  9. 豆乳 200cc
  10. バター 10g
  11. 炒め油 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は大きめのぶつ切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは一口大に切る。にんにくはみじん切り又はすりおろす。

  2. 2

    にんじんを蒸し煮にして柔らかくしてから、フードプロセッサーで細かく刻む。またはすりおろす。

  3. 3

    鍋ににんにくと炒め用の油を入れて火にかける。香りがたってきたら、玉ねぎを入れてあめ色になるまで、中火で炒める。

  4. 4

    にんじんのピューレとトマト缶を入れ、ふたをして5分ほど煮込む。

  5. 5

    ★を全て鍋に入れ、鶏肉も入れて、ふたをして15分弱火~中弱火で煮込む。

  6. 6

    バターを入れて、弱火でさらに5分煮込む。

コツ・ポイント

玉ねぎはできるだけ細かく刻んでください。にんじんは柔らかくしてからピューレにした方が粒が残りません。
★を入れてから煮込むときは、時々かき混ぜてください。

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オーガニック・グルテンフリーを心がけた生活をしています。マクロビ・Veganスイーツをメインに、ヘルシー・オーガニック・安心・安全なレシピの記録です。
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