ボウルに卵黄を入れて、ホイッパーで泡立てます。
砂糖を加えて、白っぽくなるまでさらに混ぜます。

バニラエッセンス・サラダ油・紅茶葉を加えて、ホイッパーでさらに混ぜます。

ホットケーキミックスを入れたら、ひとかたまりになるようにヘラでさっくり混ぜます。

オーブンを180℃に予熱します。

【成型】
タネをラップにくるんで、ぎゅーっと固めます。
私はラップで長方形にして、包丁で1cm厚に切ります。

クッキングシートを敷いた鉄板にクッキーを並べ、オーブンが温まったら12分焼きます。

焼き上がったら粗熱をとって出来上がりです。