紫いもとゴルゴンゾーラの白和え春巻
ぶりてりあ @cook_40283712
ゴルゴンゾーラの塩気とさつまいもの甘さがよく合うスティックおつまみです。
このレシピの生い立ち
巻くのが大好きで、手軽に手でつまめるおつまみを作りたくて生まれたレシピです。
紫いもとゴルゴンゾーラの白和え春巻
ゴルゴンゾーラの塩気とさつまいもの甘さがよく合うスティックおつまみです。
このレシピの生い立ち
巻くのが大好きで、手軽に手でつまめるおつまみを作りたくて生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
紫いもは皮をむき、1cmの角切りにして5分ほど水にさらす。
- 2
紫いもを耐熱容器に入れて電子レンジ(500W)で1分半加熱してあら熱をとっておく。
- 3
絹ごし豆腐は軽く水をきり、キッチンペーパーで周りの水分を拭き取り重石をのせて水分をきっておく。
- 4
ゴルゴンゾーラドルチェは30分ほど前に常温に戻しておく。
- 5
ボウルに水をきった絹ごし豆腐とゴルゴンゾーラドルチェを入れて豆腐をよくつぶしながら混ぜ合わせ、紫いもを加えて軽く混ぜる。
- 6
春巻の皮にの上に⑤の1/8をのせて巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉を塗ってとめる。
- 7
170℃の油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
豆腐を混ぜるときはビニール手袋をして混ぜると混ぜやすいです。
つくれぽ
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