なすの甘味噌
祖母のレシピを再現。
甘い味噌ナス！ご飯がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
祖母の家に行くと食べさせてくれる。
祖母の味。
作り方
- 1
なすを1口サイズにきっておく。
(主は実家でできたナスを使っていて、皮が硬いので剥いています。) - 2
鍋に油をひき、ナスに少し焼き目が付くぐらい炒める。
- 3
そこに、水、麺つゆ、砂糖、味噌をいれて煮込む。
-
- 4
アルミホイールで蓋を忘れずに。
-
- 5
全体的にしんなりしたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
強火で煮詰めると焦げやすいので、火かげんは
中火〜弱火です。
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