★ローズマリーな茹で鶏
茹で鶏にローズマリーの香りでどうぞ。
このレシピの生い立ち
庭で育ったローズマリーを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮を剥ぎ取り、観音開きにし、フォークを数ヶ所突き刺しておく。
-
- 2
①の鶏肉に塩と胡椒を両面に満遍なくまぶす。
-
- 3
ローズマリーを3cm幅にカットする。
-
- 4
保冷袋に②の鶏肉と③のローズマリーをいれ、はちみつを入れて揉み込み、冷蔵庫で30分ほどなじませる。
-
- 5
鍋にたっぷりのお湯（分量外）を強火で沸騰するまで沸かしておく。
-
- 6
⑤の鍋にローズマリーを取り出した④を袋ごといれ、一煮立ちさせたら、火を止めて蓋をし、2時間放置する。
-
- 7
⑥から袋を取り出し、冷蔵庫で30分ほど冷ましたら、一口大にカットして完成。
コツ・ポイント
※冷蔵庫で味をなじませること。
※お湯でグツグツと煮ないで、低温調理することでしっとりと。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21242820
