ガルバンゾー（ひよこ豆）のカレー　覚書

ガルバンゾー（ひよこ豆）のカレー　覚書-レシピのメイン写真

ガルバンゾー（ひよこ豆）のカレー　覚書

ひこざ @cook_40092513

普段は食べない食材？ひよこ豆を使ったレシピの覚書です
かなり辛いのでお子さま向きではないです。
このレシピの生い立ち
たくさん買ったガルバンゾーの消費に。
忘れないように覚書

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かなり辛いのでお子さま向きではないです。
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ひこざ @cook_40092513

普段は食べない食材？ひよこ豆を使ったレシピの覚書です
かなり辛いのでお子さま向きではないです。
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たくさん買ったガルバンゾーの消費に。
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材料

5〜6に人分

ガルバンゾー（ひよこ豆） 200g
ガラムマサラ小さじ1
クミン小さじ1
塩適宜
コリアンダー大さじ1
水 800cc
一味適宜
※カレーペースト
タマネギ大2個
トマトホール（缶詰） 1缶
クミンシード小さじ1/2
オリーブオイル大さじ2

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作り方

1

ガルバンゾー（ひよこ豆）は水に一晩つけた後、柔らかくなるまで茹でておく（水煮缶でもよい）
2

※カレーペーストを作ります
厚手のお鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りしたタマネギとホールトマトを強火で炒める
3

水気がなくなってきたら火を弱めてペースト状になるまで炒める（焦げ茶色が理想ですが、ペーストになれば大丈夫）
4

茹でたガルバンゾー、水、塩、ガラムマサラ、コリアンダー、一味を入れ中火で30分煮込む
5

ガラムマサラを加えて20分煮込む

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ひこざ @cook_40092513

2020/10/08 03:33に公開

宮崎→京都→ドイツ→京都。いつまで経っても宮崎弁はなおりません。最近は見てばっかりでなかなかお菓子作りに没頭する事はないのですが、お菓子、パン、お料理を作るのは大好きです。

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