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そのまま揚げて絡めて！手羽中の旨辛揚げ☆
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そのまま揚げて絡めて！手羽中の旨辛揚げ☆-レシピのメイン写真

そのまま揚げて絡めて！手羽中の旨辛揚げ☆

めがね105
めがね105 @cook_40136987

カラッと揚げた手羽中はお酒にも合うし、子供も大好き！いっぱい揚げるのはちょっと辛いけど。
このレシピの生い立ち
名古屋風手羽中の絡めたソースがもったいないなぁと思って。

カラッと揚げた手羽中はお酒にも合うし、子供も大好き！いっぱい揚げるのはちょっと辛いけど。
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名古屋風手羽中の絡めたソースがもったいないなぁと思って。

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そのまま揚げて絡めて！手羽中の旨辛揚げ☆

めがね105
めがね105 @cook_40136987

カラッと揚げた手羽中はお酒にも合うし、子供も大好き！いっぱい揚げるのはちょっと辛いけど。
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名古屋風手羽中の絡めたソースがもったいないなぁと思って。

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材料

  1. 手羽中 12本
  2. レタス 適量
  3. ソースの調味ベース
  4. こいくち醤油 大さじ1
  5. 白だし 大さじ2
  6. 米酢 大さじ3
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 粗挽き黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    最初にソースを作ります。

    ボールに調味ベースを全部入れてよく混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    次に手羽中を180℃の油でじっくりと揚げていきます。カラカラ音がするまで！揚げ過ぎ位でも大丈夫！

  3. 3

    揚げた手羽中をボールに入れてソースをしっかり絡めます。そのまま5分ほど放置。

  4. 4

    ソースをフライパンで温めて、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉（分量外）で餡にします。

  5. 5

    お皿にレタスを敷いて、手羽中を置き、ソースを掛けたら完成！

コツ・ポイント

絡めたソースを煮詰めるのもめんどーなので、餡にしてみました！

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めがね105
めがね105 @cook_40136987
2020/10/11 08:04に公開
旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。
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