インゲンはヘタを切り4センチに切る。玉ねぎはくし切り。ジャガイモは皮を剥き食べやすい大きさに切る。

鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。鍋にサラダ油を入れ中火。鶏むね肉を炒める。

鶏むね肉の色が変わったら、玉ねぎ、ジャガイモ、インゲンを加え炒める。そして★を加え炒め合わせる。

ココナッツミルクを加えひと煮立ちさせ、☆を加え混ぜる。

じゃがいもに串がスーっと通ったら火を止める。器にご飯といっしょに盛り付ける。