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ナスとささげと油揚げの味噌煮
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ナスとささげと油揚げの味噌煮-レシピのメイン写真

ナスとささげと油揚げの味噌煮

kiepon
kiepon @cook_40038911

この時期に出回るささげと、ナス、油揚げの出汁で甘めの味噌味。ご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
いつも作っているのですが、味噌パウダーが、なかなか使いきれないので利用しました。味は見ながら調理してください。お醤油を足しても大丈夫です

この時期に出回るささげと、ナス、油揚げの出汁で甘めの味噌味。ご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
いつも作っているのですが、味噌パウダーが、なかなか使いきれないので利用しました。味は見ながら調理してください。お醤油を足しても大丈夫です

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ナスとささげと油揚げの味噌煮

kiepon
kiepon @cook_40038911

この時期に出回るささげと、ナス、油揚げの出汁で甘めの味噌味。ご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
いつも作っているのですが、味噌パウダーが、なかなか使いきれないので利用しました。味は見ながら調理してください。お醤油を足しても大丈夫です

この時期に出回るささげと、ナス、油揚げの出汁で甘めの味噌味。ご飯が進みます!
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材料

5人分
  1. ナス 5本
  2. 油揚げ 1枚
  3. ささげ 10本
  4. 酒 50cc
  5. 砂糖 大さじ4
  6. 出汁 500cc
  7. 味噌 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ナスは食べやすい大きさの乱切りにし塩水に漬ける。
    油揚げは4センチ長さの千切り。
    ささげは4センチ長さに切る

  2. 2

    鍋に酒を入れて煮切る。
    砂糖、出汁入り味噌パウダーを入れて水500を入れて煮立て味をみて油揚げを入れて煮る

    • ナスとささげと油揚げの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    塩水からナスを出し、ささげと2の鍋に入れて10分くらい柔らかくなるまで煮る。
    味噌パウダーは、味噌と出汁の素でもいいです

コツ・ポイント

ナスは塩水につけるとアクも出るし煮えやすいです。なかなか使いきれない味噌パウダーを使いました。

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kiepon
kiepon @cook_40038911
2020/10/09 04:40に公開
ご飯を作ってパンを焼いておやつを作って子供たちは大きくなりました。子どもが、巣立った今度は孫が喜んでくれるのが嬉しい毎日です。嫁いだ娘と、帰ってきたお嫁ちゃんにも伝えるべく料理と言えないような簡単なレシピも載せることにしました。
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