アボカドのミルクスープ
生クリームを使わなくてもアボカドのコクでしっかり美味しい。
このレシピの生い立ち
ゆるゆるになったアボカドを発見したので。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは小さめの薄切りにする。
- 2
鍋に水、酒、玉ねぎ、じゃがいも、コンソメを入れて火にかけ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 3
アボカドは種と皮を取り除き、適当に切る。ミキサーに冷ました②と牛乳とアボカドを入れて撹拌する。塩コショウで味を整える。
- 4
器に入れ、砕いたナッツを散らす。
コツ・ポイント
温かくても冷たくても美味しいです。温かくしたいときはミキサー撹拌後に鍋に戻し、弱火で沸騰しない程度に温めてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21241636
