まこもを畑からとってきます（笑
まこもはイネ科のまこもの根元が肥大した部分です。

まこもの皮を剥きます。そのままでもいいけれど、節の部分はピーラーでかるくむくと食感が良くなります。

クセがないから何と炒めても合いますが、今回はエリンギとウインナーと炒めます。

フライパンにバターを溶かし、一度に全部炒めます。
軽く塩、こしょうをしてコンソメを加えます。

５分ほどでまこもが柔らかくなったらしょうゆ少々で香りをつけて出来上がり。