野菜は薄切りに、ベーコンは2cm幅に切る

フライパンに少量のガーリックオイルを引き、中弱火で温め、ベーコンをじっくり炒め油を出す。

スモークパプリカを加える。普通のパプリカでも良いですが、スモークパプリカの方が燻製感があって良いです。

ベーコンがカリカリ寸前になったら皿に取り出す。

同じフライパンを強火にして野菜を炒める。

5にコリアンダーシード、酢を加える。コリアンダーシードの強い芳香が苦手なら、すり鉢で摺っておくと良いかも。

野菜が炒まったらベーコンを戻しザッと炒める。黒胡椒、ケチャップを加え、混ぜ合わせる。

皿に盛って出来上がり。