鮭としめじの土鍋炊き込みご飯
有田焼老舗の香蘭社 @cook_40165853
旨味たっぷり、お焦げが香ばしい、この季節に食べたくなる味です。
このレシピの生い立ち
お茶碗が賑やかになる、具沢山の秋らしい炊き込みご飯を考えました。
鮭としめじの土鍋炊き込みご飯
旨味たっぷり、お焦げが香ばしい、この季節に食べたくなる味です。
このレシピの生い立ち
お茶碗が賑やかになる、具沢山の秋らしい炊き込みご飯を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は軽く表面を焼いておきます。（臭み消し）
- 2
しめじをほぐし、人参・油揚げ・生姜を千切りにします。
- 3
研いだお米を土鍋に入れ、出汁を注ぎます。
- 4
3に薄口醤油と酒を加え、野菜としめじの上に鮭を重ねて、しばらく置きます。
- 5
土鍋の蓋を閉じて強火にかけます。
- 6
蓋の穴から湯気が出始めたら弱火にして、10分ほど炊いていきます。
- 7
湯気が出なくなったら火を止めて、3分蒸らしたら出来上がりです。
-
- 8
使用した香蘭社の器は【栗拾・くりひろい maroご飯茶碗】です
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- 9
使用した香蘭社の土鍋は【オーキッドブルーム 土鍋】です
-
- 10
レシピ協力：kasane
https://peraichi.com/landing_pages/view/kasane
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コツ・ポイント
甘塩鮭の塩気があるので、味付けは控えめにした方がバランスの良い仕上がりになります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21241826
