Bオリーブは粗みじん切り、オイルサーディンは３～４等分に切る。

ゴーダチーズは１㎝角に切る。

蒸らし終わったクスクスにブラックオリーブの粗みじんを入れる混ぜる。

餃子の皮に具材のクスクスとチーズ、オイルサーディンを乗せ餃子包みにする。

フライパンに並べて火にかけオリーブオイルをまわしかける。

最初は強火、皮に焼き色がついたら水を挿し中火にして蓋をして蒸し焼きにする。

２～３分で皮が透明になり火が通り水分がほぼ飛んだら蓋を取り完全に水分を飛ばし焼きあげる。

お皿にサラダ菜などと盛り付けて完成。