ほうれん草の白和え塩昆布ゆかり風味
白和えを塩昆布とゆかりでアレンジ。
このレシピの生い立ち
豆腐の水分を程よく絞るには晒しが1番！
作り方
- 1
ほうれん草を茹で冷水にとり色止めをして水気を絞り4cmにきって更に水気を絞る。
- 2
木綿豆腐を晒しで包み水気を絞り、ほうれん草、塩昆布で和えてゆかりをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐絞りは絞り切らず少し水気を残すのがコツ。
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