メークインはしっかりと水洗いをし、2cm程度に切り、岩塩を少し振り、カバーをして電子レンジで3分加熱。

玉ねぎは細切りしておく。

細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらく置く。

玉ねぎとメークインを投入。中火の強めにしてしばらく炒める。

真ん中を空け、松坂ポーク切り落としを投入。しばらく炒める。

豚肉の色が変われば（炒め上がれば）、いったん引き上げる。

細うどんを投入。ほぐしつつ良くかき混ぜる。

ナンプラーを加える。

引き上げておいた松坂ポーク切り落としを戻し、全体を良くかき混ぜる。

蓋をしてしばらく置く。

火を止めて、完成。