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冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ
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冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ-レシピのメイン写真

冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

レンジで時短！とろとろ冬瓜の煮物です

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スーパーで冬瓜を見かけ、まずはあんかけでしょ〜♪

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冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

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材料

  1. 冬瓜 300g
  2. 鶏もも肉 1枚
  3. ごま油 小さじ1
  4. 【調味料】
  5. 水 300cc
  6. おっかぁのつゆ(ID:19855052) 70cc
  7. しょうが 少々
  8. 水溶き片栗粉（水1:片栗粉1） 大さじ1
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作り方

  1. 1

    冬瓜はスプーンで種とワタをとり、厚めに皮をむき、一口大に切る。

    • 冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ作り方1写真
  2. 2

    レンジで3分チンしておく。

    • 冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ作り方2写真
  3. 3

    鶏もも肉は粗めにフードプロセッサーにかけておく。

    • 冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ作り方3写真
  4. 4

    鍋にごま油を入れ、3の鶏もも肉を炒める。

    • 冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ作り方4写真
  5. 5

    水溶き片栗粉以外の調味料を入れて沸騰させる。

    • 冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ作り方5写真
  6. 6

    アク抜きをする。
    コレ→めちゃ便利グッズです！

    • 冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ作り方6写真
  7. 7

    アクだけすくえて、水分は隙間から流れるんです。

    • 冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ作り方7写真
  8. 8

    冬瓜を加えて、落とし蓋をして、弱火で10分ほど煮る。
    水溶き片栗粉を加えて、1分ほど混ぜたら完成〜

    • 冬瓜と鶏ひき肉のあんかけ作り方8写真
  9. 9

    ※ 小口切りすネギを乗せ忘れた…

コツ・ポイント

鶏もも肉の食感を残したいので、粗めにフードプロセッサーをかけてます。

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2020/10/07 11:53に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり！】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21242735
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