スジスジサツマイモ救済ポタージュ

かめへんちーたん
かめへんちーたん @cook_40137078

さつまいもを蒸したらスジスジだった!そんなときにおすすめの一品です。冷製、温製お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
購入したさつまいもがスジスジ…美味しく手間なく食べるためミキサーの力を借りてスープにしてみました。味付けは塩のみ、さつまいもの旨味を味わうため加え牛乳の量は少なく、食べるスープの仕上がりです。牛乳の量はお好みで調整してください。

スジスジサツマイモ救済ポタージュ

さつまいもを蒸したらスジスジだった!そんなときにおすすめの一品です。冷製、温製お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
購入したさつまいもがスジスジ…美味しく手間なく食べるためミキサーの力を借りてスープにしてみました。味付けは塩のみ、さつまいもの旨味を味わうため加え牛乳の量は少なく、食べるスープの仕上がりです。牛乳の量はお好みで調整してください。

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材料

作りやすい量
  1. さつまいも(皮ごと) 300g強
  2. 牛乳 500ml~
  3. 小さじ1/3~
  4. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    さつまいもは洗って、蒸気の上がった蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。

  2. 2

    さつまいもが熱いうちに皮を剥き粗く潰す。

  3. 3

    ミキサーに2と牛乳250mlを入れて回す。全体が馴染んだら牛乳は50mlずつ加えてはミキサーにかけてなめらかにする。

  4. 4

    最後に塩を加えて再度ミキサーにかけて完成。

コツ・ポイント

初めはミキサーの回りが悪いので牛乳を少しずつ加えてミキサーにかけるようにしましょう。

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