簡単!!ホルモンとトマトの卵とじ
kouki1980 @cook_40378165
ホルモンと卵とトマトでつくるご飯が進むメニューです。ホルモンの油が多いので卵との相性は抜群ですよ。
このレシピの生い立ち
焼肉屋等でホルモンから落ちる脂が火を噴くことってありますよね、あれって勿体ないよなぁって思っていて、活用法はないかと考えて思いつきました。
簡単!!ホルモンとトマトの卵とじ
ホルモンと卵とトマトでつくるご飯が進むメニューです。ホルモンの油が多いので卵との相性は抜群ですよ。
このレシピの生い立ち
焼肉屋等でホルモンから落ちる脂が火を噴くことってありますよね、あれって勿体ないよなぁって思っていて、活用法はないかと考えて思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホルモンに小麦粉をまぶし、揉みこんだ後水洗いし、ボウルに移す。
- 2
ボウルに☆の調味料を入れて混ぜる。
-
- 3
しめじはいしづきを取ってほぐし、トマトは８等分にカットする。
- 4
フライパンに(2)としめじを入れて中火にかける。タレがぐつぐつ音がしだしたら、弱火にして蓋を閉める。
- 5
10分後に蓋を開け、長いホルモンや丸まったホルモンを箸で持ち上げて、キッチンバサミでカットする。
-
- 6
５分後に蓋を開け中火にし、タレにとろみが出るまで汁気を飛ばす。
-
- 7
トマトを投入して１分ほど炒める。
-
- 8
溶き卵を投入し、半熟になったら刻みネギを入れ少し混ぜて火を止め、皿に盛り付けたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ホルモンの油で卵とじと言うよりは、炒り卵の様な仕上がりになります。
ホルモンの臭み取りの小麦粉は多めに使ってしっかり全体に揉みこんでから洗い流してください。
つくれぽ
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