バターナッツのまるごとグラタン
かほくイタリア野菜 @cook_40343283
バターナッツをまるごと使用しました
ソースやチーズと絡めながら、ホクホクのカボチャをあますとこなく食べ尽くせるお料理です
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ岡田依里さんに作成していただきました。
Facebookにて野菜やイベント等の情報、野菜の販売を行っています。
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
バターナッツのまるごとグラタン
バターナッツをまるごと使用しました
ソースやチーズと絡めながら、ホクホクのカボチャをあますとこなく食べ尽くせるお料理です
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今回は野菜ソムリエ岡田依里さんに作成していただきました。
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アプリでひらく作り方
- 1
今回はかほくイタリア野菜研究会のバタバタ使用しました。
-
- 2
バターナッツを半分に切り、タネとわたを取り除き、ラップをかけて電子レンジで８〜10分。（大きさによる）
- 3
実をスプーンなどでほじくって器状にする。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、エシャロットを炒める。
- 5
しめじと、3でほじくった実と、食べやすい大きさにカットしたむきエビも入れてサッと炒める。（エビを炒め過ぎないように）
- 6
カボチャの器の大きさに応じた量の生クリームを加えて香草塩・こしょうで味を整える。
- 7
6を3の器に入れてとろけるチーズを乗せて200度のオーブンで15分前後、チーズに焦げ目がつく程度に焼く。
-
コツ・ポイント
※ほんの一手間
むきエビは塩ひとつまみと片栗粉で揉んでから水で洗い流して、キッチンペーパーなどで水気を取ってから使いましょう。
臭みも取れてプリプリ感アップです。
つくれぽ
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