ストウブで栗ご飯(おこわ)

ストウブで栗ご飯(おこわ)-レシピのメイン写真

ストウブで栗ご飯(おこわ)

yoshino♪ @cook_40313168

ほくほくの栗が沢山入った栗ご飯！ストウブで炊くと栗がほっくり甘くて美味しい。
おこげもまたご馳走です。
このレシピの生い立ち
この時期しか味わえない季節のご飯。
栗ご飯をストウブで炊きたくて作りました。

ほくほくの栗が沢山入った栗ご飯！ストウブで炊くと栗がほっくり甘くて美味しい。
おこげもまたご馳走です。
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この時期しか味わえない季節のご飯。
栗ご飯をストウブで炊きたくて作りました。

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yoshino♪ @cook_40313168

ほくほくの栗が沢山入った栗ご飯！ストウブで炊くと栗がほっくり甘くて美味しい。
おこげもまたご馳走です。
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この時期しか味わえない季節のご飯。
栗ご飯をストウブで炊きたくて作りました。

ほくほくの栗が沢山入った栗ご飯！ストウブで炊くと栗がほっくり甘くて美味しい。
おこげもまたご馳走です。
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栗ご飯をストウブで炊きたくて作りました。

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材料

3〜4人分

栗(皮を剥いたあと) 250〜300g
白米 2合
もち米 1合
水 500cc
酒 40〜50cc
昆布 5cm位
塩小さじ1
みりん小さじ2

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作り方

1
栗は中火で5分茹で、皮を剥きます。茹で過ぎると栗の風味が飛んでしまうので注意。今回は300g、
水で洗って渋みを抜く。
2

お米を研いだら浸水させ、炊く前にザルあげしておく。
3
鍋に米、水、酒、みりん、塩を加えて混ぜたら昆布、栗を乗せる。
4
蓋をして中火にかけ沸騰したら弱火で15分炊き、最後10秒強火にして火を止める。蓋をしたまま10分蒸らしたら出来上がり！

コツ・ポイント

最後の強火でおかげができます。
作りたく無いときはしないで蒸らして下さいね。
栗の量でお酒の分量調節してください。
今回50ccで炊きました！

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yoshino♪ @cook_40313168

2020/10/14 13:49に公開

食べ盛りな子どもが好きな料理を中心に作ってます。レシピに出てくるストウブはオーバル23cm、Wa-NABE Mサイズ(18cm)使用してます。

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このレシピのキーワード

おこわご飯生栗もち米酒コンブ

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