つくねは、挽肉、柚子、細かくした餅を混ぜて、食べやすい大きさに切っておく。

鍋に食べやすい大きさに切った白菜、水菜、もやし、鶏肉、つくね、油揚げを並べる。

あのだし汁を鍋半分くらいまで入れた後蓋んして点火し中火にし煮込む。

10分くらい経つとグツグツ音を出しながら煮込まれてくるので、タイミングみて弱火にしさらに5分煮込む。

だいたい5分煮込んだら、完成。