簡単！ふんわりメレンゲのカルボナーラ
うににのに。 @cook_40188868
メレンゲに味がついていてふわふわなので、普段食べるパスタとは違った楽しみ方が出来ると思います。
このレシピの生い立ち
私は『(例)塩少々』がどのくらいかわからなくて、もう自分で作ってしまえ！という事で作ってみました。
そして、カルボナーラは大体卵黄のみを使用していて、卵白は？？となったので、メレンゲを作って上に乗せてみました。←見た目も味もよく合いました。
簡単！ふんわりメレンゲのカルボナーラ
メレンゲに味がついていてふわふわなので、普段食べるパスタとは違った楽しみ方が出来ると思います。
このレシピの生い立ち
私は『(例)塩少々』がどのくらいかわからなくて、もう自分で作ってしまえ！という事で作ってみました。
そして、カルボナーラは大体卵黄のみを使用していて、卵白は？？となったので、メレンゲを作って上に乗せてみました。←見た目も味もよく合いました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
卵を卵黄と卵白にわけておく。
ベーコンを炒める。 - 2
生クリームをプライパンに入れ沸騰させる。
火を止め塩コショウ、粉チーズ、卵黄、ベーコン、パスタを入れて混ぜる。←① - 3
生クリームを沸騰させている間に
卵白をホイッパーで混ぜる(ツノがたつまで)
a粉チーズ、a塩コショウを入れて軽く混ぜる。 - 4
①のパスタがしっかりと絡んだらお皿に盛りつける。パスタの上にスプーンなどでメレンゲをふわっとのせる。
- 5
粗挽き胡椒(又はブラックペッパー)をかけて完成です。
コツ・ポイント
生クリームの量が多いのでちゃんとしっかり沸騰させるか、量を半分にするかして下さい。
(私は生クリームを余らせると使い道がなかったので、全部使用しましたが半量でも大丈夫です。)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21242945
