30分以上お水にひたしておいたお米を鍋に入れ、お水を350-375cc入れる。炊飯器なら分量のお水でOK

白だしとしょうゆを鍋に入れて、かき回す。

しめじと鮭をのせる。

鍋を、火にかけます。最初は強火で沸騰しさせて、弱火にして20分炊く。炊飯器ならスイッチ入れておしまい。

20分蒸らしたら、しゃもじで鮭をほぐすようにして、ごはんをまぜる。