魚のカルトッチョ~イタリア風紙包み焼き~

ロングライフ @cook_40054313
ロングライフの調理師が作る、白身魚のイタリア風レシピ!
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理を提供しています。
魚のカルトッチョ~イタリア風紙包み焼き~
ロングライフの調理師が作る、白身魚のイタリア風レシピ!
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理を提供しています。
作り方
- 1
魚の水分をキッチンペーパーで吸い取り、塩胡椒をする
- 2
クッキングシートにオリーブオイルを塗っておく
- 3
玉ねぎスライス、魚、しめじ、チーズ、バジルを順に重ね、白ワインをふる
- 4
半分にカットしたプチトマトを四角に置く
- 5
シートを包んで220℃のオーブンで15分焼く
- 6
器に乗せ、シートをハサミで切り開く
- 7
レモンを飾る
コツ・ポイント
バジルペーストを使用する場合は、あらかじめ白身魚に塗っておいてください。
魚は鱈やタイなど何でも応用できます!
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