魚のカルトッチョ~イタリア風紙包み焼き~

ロングライフ
ロングライフ @cook_40054313

ロングライフの調理師が作る、白身魚のイタリア風レシピ!
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理を提供しています。

魚のカルトッチョ~イタリア風紙包み焼き~

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材料

1人分
  1. 白身魚 1切れ
  2. 玉ねぎ(スライス) 30g
  3. しめじ 5~10g
  4. プチトマト 2個
  5. ミックスチーズ 適量
  6. バジル(ドライ) 適量
  7. ⇒バジルペーストやフレッシュでも可能
  8. オリーブオイル 適量
  9. 塩こしょう 適量
  10. 白ワイン 大さじ1
  11. レモン 1/8個

作り方

  1. 1

    魚の水分をキッチンペーパーで吸い取り、塩胡椒をする

  2. 2

    クッキングシートにオリーブオイルを塗っておく

  3. 3

    玉ねぎスライス、魚、しめじ、チーズ、バジルを順に重ね、白ワインをふる

  4. 4

    半分にカットしたプチトマトを四角に置く

  5. 5

    シートを包んで220℃のオーブンで15分焼く

  6. 6

    器に乗せ、シートをハサミで切り開く

  7. 7

    レモンを飾る

コツ・ポイント

バジルペーストを使用する場合は、あらかじめ白身魚に塗っておいてください。
魚は鱈やタイなど何でも応用できます!

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