砂糖なしで大満足のベジ・スイートポテト☆
うちゅう食堂 @cook_40235059
甘いさつまいもは砂糖なしヴィーガンスイートポテトがおすすめ！砂糖ゼロで美味しくつくるコツは「風味」をプラスすることです♪
このレシピの生い立ち
甘いさつまいもに、わざわざ砂糖を足してお菓子を作りたくなかったので生まれたレシピです。
「甘さ足さずに風味足せ」というのは砂糖断ちのポイントの１つだと思います。
砂糖なしで大満足のベジ・スイートポテト☆
甘いさつまいもは砂糖なしヴィーガンスイートポテトがおすすめ！砂糖ゼロで美味しくつくるコツは「風味」をプラスすることです♪
このレシピの生い立ち
甘いさつまいもに、わざわざ砂糖を足してお菓子を作りたくなかったので生まれたレシピです。
「甘さ足さずに風味足せ」というのは砂糖断ちのポイントの１つだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは一口大に切ってボウルに入れ、塩をまぶして揉みこみ、表面から水分がしみ出るまでしばらく置いておく。
- 2
１のさつまいもを、柔らかくなるまで蒸す。
- 3
レーズンをざく切りにする。
- 4
蒸しあがったさつまいもの皮をむいてマッシュし、葛粉、ココナッツオイルを入れてよく混ぜる。
- 5
４にシナモンを少しずつ入れて混ぜ、味見しながら調整する。
- 6
５にバニラエクストラクトを少しずつ入れて混ぜ、味見しながら調整する。
- 7
６にラム酒を少しずつ入れて混ぜ、味見しながら調整する。
- 8
７に刻んだレーズンを混ぜる。
- 9
７を10等分して成型し、予熱した180度のオーブンで15分ほど焼く。
コツ・ポイント
さつまいもをマッシュした後、シナモンやバニラなどは少しずつ味見しながら入れていきます。こまめに味を確かめながら作ることが、風味がきつくなりすぎることを防ぎます。
甘さの補強でレーズンを入れていますが、とても甘いさつまいもであれば不要です☆
つくれぽ
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