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マロンペースト-レシピのメイン写真

マロンペースト

けいけいこっち
けいけいこっち @cook_40168074

冷凍保存出来るので、色んなデザート作りに使用できます。栗に切込みを入れてあるので、少しは剥きやすいかと思います。

このレシピの生い立ち
栗を沢山貰ったのでチャレンジしました。いつもワンパターンの栗ご飯だったので…。家族にも「お店みたい!」と大好評です。

冷凍保存出来るので、色んなデザート作りに使用できます。栗に切込みを入れてあるので、少しは剥きやすいかと思います。

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栗を沢山貰ったのでチャレンジしました。いつもワンパターンの栗ご飯だったので…。家族にも「お店みたい!」と大好評です。

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けいけいこっち
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冷凍保存出来るので、色んなデザート作りに使用できます。栗に切込みを入れてあるので、少しは剥きやすいかと思います。

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栗を沢山貰ったのでチャレンジしました。いつもワンパターンの栗ご飯だったので…。家族にも「お店みたい!」と大好評です。

冷凍保存出来るので、色んなデザート作りに使用できます。栗に切込みを入れてあるので、少しは剥きやすいかと思います。

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栗を沢山貰ったのでチャレンジしました。いつもワンパターンの栗ご飯だったので…。家族にも「お店みたい!」と大好評です。

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材料

  • 生栗 皮付500g
  • 砂糖 80〜90g
  • 牛乳 150cc
  • ラム酒(ラムエッセンス) 適量
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作り方

  1. 1

    栗500gを用意し、平らな部分に5㎜程の切込みを入れ、鍋で10分程加熱します。
    火を止めてそのまま冷まします。

  2. 2

    少し冷めたら、切込みの入れた所に包丁を入れ、鬼皮(渋皮)を剥きます。

    • マロンペースト作り方2写真
  3. 3

    鍋に皮を剥いた栗(正味約300g)、砂糖80〜90g、牛乳150ccを入れ温め、ラム酒(エッセンス)を入れます。

    • マロンペースト作り方3写真
  4. 4

    フードプロセッサーで、混ぜたら出来上がりです。

    • マロンペースト作り方4写真

コツ・ポイント

プロセッサーを使う前に硬いかな?と思ったら先にマッシャーで少し潰してもいいかもしれないです。

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けいけいこっち
けいけいこっち @cook_40168074
2020/10/10 11:52に公開
はじめまして。いいね♡や、つくれぽありがとうございます。日々、手抜きは出来ないか?と考えてます。お菓子も料理もすごく上手くありませんが作るのは好きです。
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このレシピのキーワード

生栗 牛乳 ラム酒

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