マロンペースト

けいけいこっち @cook_40168074
冷凍保存出来るので、色んなデザート作りに使用できます。栗に切込みを入れてあるので、少しは剥きやすいかと思います。
このレシピの生い立ち
栗を沢山貰ったのでチャレンジしました。いつもワンパターンの栗ご飯だったので…。家族にも「お店みたい!」と大好評です。
マロンペースト
冷凍保存出来るので、色んなデザート作りに使用できます。栗に切込みを入れてあるので、少しは剥きやすいかと思います。
このレシピの生い立ち
栗を沢山貰ったのでチャレンジしました。いつもワンパターンの栗ご飯だったので…。家族にも「お店みたい!」と大好評です。
作り方
- 1
栗500gを用意し、平らな部分に5㎜程の切込みを入れ、鍋で10分程加熱します。
火を止めてそのまま冷まします。 - 2
少し冷めたら、切込みの入れた所に包丁を入れ、鬼皮(渋皮)を剥きます。
- 3
鍋に皮を剥いた栗(正味約300g)、砂糖80〜90g、牛乳150ccを入れ温め、ラム酒(エッセンス)を入れます。
- 4
フードプロセッサーで、混ぜたら出来上がりです。
コツ・ポイント
プロセッサーを使う前に硬いかな?と思ったら先にマッシャーで少し潰してもいいかもしれないです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21243521