春菊サラダ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

おひたしやなべ物に飽きたらサラダでほろ苦い旬の春菊を楽しめます。
このレシピの生い立ち
秋の春菊を使ったサラダを作りたくて考えました。

春菊サラダ

緑緑甜's cooksnap of when they made 春菊サラダ.
発酵家族
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おひたしやなべ物に飽きたらサラダでほろ苦い旬の春菊を楽しめます。
このレシピの生い立ち
秋の春菊を使ったサラダを作りたくて考えました。
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材料

  1. 春菊 50ｇ
  2. 大根 3㎝（100ｇ）
  3. 油揚げ 1/2枚
  4. くるみ 30ｇ
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★オリーブオイル（イタリア産） 大さじ1

作り方

  1. 1

    春菊は秋に採れる柔らかくえぐみが少ないものがおススメです。

  2. 2

    油揚げは幅1㎝の短冊切りにしてトースターで5分焼く。くるみも加えてさらに3分焼く。

  3. 3

    春菊は葉っぱは長さ５㎝、茎は斜め薄切りにする。大根は細切りにする。

  4. 4

    ★を合わせておく。

  5. 5

    春菊と大根をあえる。

  6. 6

    器に盛り付け油揚げとくるみを散らす。

コツ・ポイント

食べる直前にあえます。
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緑緑甜's cooksnap of when they made 春菊サラダ.

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発酵家族 @85kazoku
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3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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