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マッシュポテトグラタン-レシピのメイン写真

マッシュポテトグラタン

adukian
adukian @minami92

工程も材料もシンプル。マッシュポテトだけでも、牛乳を増やしてスープでも楽しめます。
このレシピの生い立ち
マッシュポテトを作る工程を、牛乳で煮るだけにしてみたらどうなるだろうと試してみました。オーブンで焼いた香ばしさは足りませんが、応用も利き、何よりも直ぐに食べられます。

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adukian
adukian @minami92

工程も材料もシンプル。マッシュポテトだけでも、牛乳を増やしてスープでも楽しめます。
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マッシュポテトを作る工程を、牛乳で煮るだけにしてみたらどうなるだろうと試してみました。オーブンで焼いた香ばしさは足りませんが、応用も利き、何よりも直ぐに食べられます。

工程も材料もシンプル。マッシュポテトだけでも、牛乳を増やしてスープでも楽しめます。
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材料

2人分
  1. じゃがいも 3個
  2. 牛乳 適宜
  3. 塩 小さじ1/2
  4. シュレッドチーズ 80g程度
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作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮を剥き、一口大に切り揃える

  2. 2

    水に晒し、アクを抜いたジャガイモを鍋に移し、ジャガイモが隠れる程度の牛乳を注ぐ

  3. 3

    沸騰したら弱めの中火にし、底が焦げ付かないように注意しながら柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    煮汁の牛乳ごとハンドミキサーで勢いよくかき混ぜ、途中塩で調味しながら粘りを出す

  5. 5

    グラタン皿に敷き詰め、シュレッドチーズをのせる

  6. 6

    オーブントースターに入れ焦げ目が着くまで焼く

コツ・ポイント

柔らかく煮えたジャガイモを、煮汁の牛乳と一緒にハンドミキサーで勢いよく混ぜ、ねっとりさせます。

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adukian
adukian @minami92
2022/10/10 09:17に公開

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