切り干し大根を洗い、たっぷりの水で戻す。戻し汁は、取っておく。しめじは、石付きを落とし、ほぐす。他の具材は、細切りに。

切り干し大根を食べやすい長さに切る。鍋に全ての具材と、水、戻し汁、調味料を入れ、弱火にかける。

暫く煮込んで、味がしみたら出来上がり。