玉ねぎを微塵切りにしてフライパンで軽く炒める。

卵を一個ボウルに溶き、パン粉を加える。

玉ねぎの粗熱が取れたら卵の入ったボウルにいれ、ひき肉と混ぜ合わせる。後にガーリックペッパーと塩胡椒を入れる。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ハンバーグを焼く。

肉は58℃で1時間低温調理しておき、フライパンで焼き目だけつける。

トマトをスライスし、レタスをハンバーグより一回り大きいサイズにちぎる。

レタス・肉・トマト・レタス・ハンバーグの順に2段重ねにする。

器にのせ、胡椒をまぶせば完成。