超簡単ロースト 猪 鹿 牛 by志摩豊丸

志摩豊丸 @cook_40153196
肉塊があればロースト肉を 簡単に作れます。
肉は60℃を超えると縮んで肉汁が出てしまうそうなので、焼き目は後からつけます
このレシピの生い立ち
以前は焼き目をつけた肉を焚き火の横で低温調理でスモーキーにしますが、コロナ禍で巣篭もり中にロースト猪が食べたくなって家の中で作ってみました。それが功を奏して進化しました。
超簡単ロースト 猪 鹿 牛 by志摩豊丸
肉塊があればロースト肉を 簡単に作れます。
肉は60℃を超えると縮んで肉汁が出てしまうそうなので、焼き目は後からつけます
このレシピの生い立ち
以前は焼き目をつけた肉を焚き火の横で低温調理でスモーキーにしますが、コロナ禍で巣篭もり中にロースト猪が食べたくなって家の中で作ってみました。それが功を奏して進化しました。
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