フライパンにサラダ油を引き、微塵切り玉葱とキャベツを炒め塩と砂糖で、時短飴色にします。

ボールに①と牛乳、パン粉、挽肉、卵を入れて塩胡椒を振って良く捏ねます。その後、一人分の玉にします。

②を円盤型にしたらバッター液→パン粉の順に付けます。

皿に千切りキャベツを敷き、メンチカツを並べたら完成です。