砂糖を蜂蜜にする事で温かいご飯に絡みやすいと思います。生サーモンでも良いですがスモークサーモンの方が合うと思います
このレシピの生い立ち
毎年恵方巻きは自分で巻いてますが大好きなバルサミコ酢もお酢なので作ってみました。酸味も優しくサッパリしてます。
蕪マリネのレシピも載せてますので参考ににしてください。