ご飯を炊いておく

野菜を茹でるため、お鍋にお湯を沸かして、塩少々入れる。お湯を沸かしている間に3〜5の作業。

ほうれん草の根本を少し切り落とし、根に十字に切り込みを入れて、お水を張ったボウルに根の部分を入れてよく洗い、泥を落とす

よく洗ったら、茎と葉の部分もよく洗って、3〜4cmに切ってザルに入れておく。

沸騰したお湯に、ほうれん草と人参を入れて5秒ゆがいたら、ザルで湯切りし、冷水で冷ます。水気をよく切る。

ほうれん草と人参を一掴みずつ取り、両手でぎゅっと水気を絞ってボウルに入れていく。

★の調味料を6に入れて、よく混ぜたらナムルの完成。

大葉かエゴマの葉を洗って、キッチンペーパーで水気を拭く（なくてもOK）

黄色いたくあんを袋から出しさっと洗って、キッチンペーパーで拭く。食べやすい大きさに細切りする。

カニカマを軽くほぐしておく。

炒り卵を作る。ボウルに卵を割り、塩少々入れてよく混ぜる。

フライパンを予熱しサラダ油を入れる。卵液を流し入れ炒り卵を作る。お皿に入れて粗熱を取る

ご飯に●のダシダと白ゴマを混ぜて、粗熱が取れたらお弁当箱に半量詰めて、ご飯の上に焼き海苔を敷く。

更に海苔の上にご飯乗せ、その上に大葉（またはエゴマの葉）を乗せる

その上にカニカマ、炒り卵、たくあん、ナムルを盛り付けたら完成。