千切りにした人参、塩をポリ袋にいれ軽く振ります。

30分ほどおいた後、出てきた水分を手でぎゅっと絞りボールに移します。

りんご（皮付きのままでOK）を千切りに、ナッツを軽く刻みボールに追加します。

酢、きび砂糖、オリーブオイルを加えよく和えます。