帆立は塩・こしょうを振り、小麦粉をまぶしておく。

ほうれん草は茹でて水気を絞り、5cmの長さに切る。

玉ねぎは薄切り、人参は千切りにする。

フライパンにバターを入れ熱し、①、③を入れて炒める。

④に小麦粉を振り入れて炒め、牛乳を少しずつ加える。

⑤にコンソメ・塩を入れて味付けし、②を加える。

こしょうで味を整える。