ほっこり☆茎わかめの煮物
チェリム @cook_40036361
茎わかめのコリコリ食感とレンコンのサクサク食感。めんつゆで簡単にほっこり優しい一品になってます。和食の副菜に！秋の夜長に
このレシピの生い立ち
どこかで食べたんです。めちゃ美味しくて即レパートリーに追加ですよー♪
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- 1
茎わかめはザクザク切っておく。
コンニャクはお好みの大きさに切り、下茹でしておく。 - 2
にんじんはいちょう切りに。
まいたけはほぐしておく。
レンコンはピーラーで薄く皮をむき、薄めに切って酢水につけておく。 - 3
鍋にごま油を入れ、にんじん・茎わかめ，水気を切ったレンコンを炒める。油が回ったらコンニャク，舞茸も入れる。
- 4
水を入れ，沸騰してアクが出てきたらすくい取り，みりんと麺つゆを入れ5分くらい煮る。
コツ・ポイント
茎わかめはある程度切ったほうが食べやすいのと、他の具材とよく混ざります。
肉を入れるともっとおかず感がでます。
レンコンは鍋の鉄分で紫色に変色するので
鉄分にあたらないもので煮ると良いです。
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