子供も喜ぶ切干大根ときゅうりの中華サラダ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

切干し大根ときゅうりのシャキシャキとした食感がたのしめる中華サラダです。作り置きにもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
親子で簡単に作れる副菜として考案しました。切干大根は不足しがちなカルシウムと食物繊維がたっぷり入っています。噛み応えもあるのでしっかりよく噛んで食べましょう★

子供も喜ぶ切干大根ときゅうりの中華サラダ

切干し大根ときゅうりのシャキシャキとした食感がたのしめる中華サラダです。作り置きにもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
親子で簡単に作れる副菜として考案しました。切干大根は不足しがちなカルシウムと食物繊維がたっぷり入っています。噛み応えもあるのでしっかりよく噛んで食べましょう★

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材料

4人分
  1. 切干大根 20g
  2. きゅうり 70g(2/3本)
  3. ツナ缶(水煮) 70g
  4. ミニトマト 4個
  5. ドレッシング
  6. しょうゆ 小さじ2
  7. ごま 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 大さじ2

作り方

  1. 1

    切干大根は水で戻してよく絞り、食べやすい長さに切る。きゅうりは千切りにし、ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    ボウルにドレッシングの材料を合わせておく。

  3. 3

    ②に切干大根、きゅうり、ツナ缶を加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    お皿に盛り付けてミニトマトを添えたら完成。

コツ・ポイント

切干大根は水で戻すだけで使えますが、香りが気になる場合は熱湯にサッとくぐらせましょう。

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JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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