オーブンの鉄板に水を張り150度にあたためておきます。

あたためてる間にaをボウルに入れ泡立て器で滑らかにしバニラエッセンスを加え網でこします。

パウンド型に入れあたたまった鉄板の中心に置き約15分蒸し焼きします。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

カラメルを作ります。
黒糖と水を小さい鍋に入れ強火であたため鍋を揺らしていくと、とろーっとしてきます。

火を止めお湯を加え鍋を揺らしたら完成です。
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

ご家庭のオーブンによって火力が違うと思うので15分焼いて緩そうなら焼き時間を調節してみてください。