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長芋、胡瓜、香菜の胡麻油和え
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長芋、胡瓜、香菜の胡麻油和え-レシピのメイン写真

長芋、胡瓜、香菜の胡麻油和え

Gonbao
Gonbao @gonbao

長芋と胡瓜で作る薬膳中華の和え物。

参考レシピ:
長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ パン・ウェイ NHKみんなのきょうの料理

長芋と胡瓜で作る薬膳中華の和え物。

参考レシピ:
長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ パン・ウェイ NHKみんなのきょうの料理

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長芋、胡瓜、香菜の胡麻油和え

Gonbao
Gonbao @gonbao

長芋と胡瓜で作る薬膳中華の和え物。

参考レシピ:
長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ パン・ウェイ NHKみんなのきょうの料理

長芋と胡瓜で作る薬膳中華の和え物。

参考レシピ:
長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ パン・ウェイ NHKみんなのきょうの料理

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材料

2人分
  • 長芋(皮付きのまま乱切り) 250g
  • 胡瓜(細長く乱切り) 1本
  • 香菜(葉と茎を分け、3cmに切る) 1株
  • おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2/3
  • 胡麻油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    長芋は皮の表面を火で炙り、細かい根を焼いておく。

  2. 2

    長芋を魚焼きグリルに並べ焼き、軽く焦げ目を付ける。

  3. 3

    長芋、胡瓜、香菜の茎を、にんにく、鶏ガラスープの素、胡麻油と混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛り、香菜の葉を乗せれば出来上がり。

コツ・ポイント

長芋は皮付きのまま炙って焼き色を付けると香りが立つ。皮付きの方が栄養価も高い。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2023/02/03 04:42に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

キュウリ コリアンダー 山芋

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