牛丼

Name: 牛丼
Yield: ２~３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛切り落とし肉 １パック（２５０ｇ）; 玉ねぎ（スライス ） １個; 生姜（摺り下ろす） 小さじ１程度; 顆粒出汁 小さじ1; 水 ３００ml; 醤油 大さじ1＋α; 酒 大さじ1; 味醂 大さじ1; きび砂糖 大さじ1

Gonbao @gonbao

たまにはと思って作ってみました。いつもは牛丼屋にお世話になっています。
このレシピの生い立ち
９３歳になる母親が牛丼好きです。柔らかくて美味しいからだそうです。いつもは牛丼屋の牛丼を買っていくのですが、たまにはと思って作ってみた。コスパでは圧倒的に牛丼屋に負けますが・・・

牛丼

Gonbao @gonbao

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材料

２~３人分

牛切り落とし肉１パック（２５０ｇ）
玉ねぎ（スライス）１個
生姜（摺り下ろす）小さじ１程度
顆粒出汁小さじ1
水３００ml
調味料
醤油大さじ1＋α
酒大さじ1
味醂大さじ1
きび砂糖大さじ1

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作り方

1

玉ねぎを炒め（テフロンパンで油は引かず）しんなりさせてから、水と出汁を加え玉５分程度煮込む。
2

牛肉を加え煮立ったらアクを取り、調味料を加え弱火で１０分ほど煮込み、味を調え生姜をすり下ろしば出来上がり。
3
作り置きも可能、温めてご飯に乗せればＯＫ。

コツ・ポイント

可能であれば、じっくり煮込んだ方が味が深くなる。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2023/01/28 12:30に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

牛丼牛細切れ酒玉ねぎしょうが

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