簡単・九条ネギと牛コマ切れの甘辛煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

トロトロに煮えた九条ネギの甘みに牛肉の旨みとコクをプラス。すき焼きのような味付けでご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店では九条ネギが山盛りに積まれている。そして安い。

簡単・九条ネギと牛コマ切れの甘辛煮

トロトロに煮えた九条ネギの甘みに牛肉の旨みとコクをプラス。すき焼きのような味付けでご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店では九条ネギが山盛りに積まれている。そして安い。

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材料

  1. 九条ネギ 5〜6本
  2. コマ切れ 約150g
  3. 砂糖 大さじ1.5
  4. 醤油 大さじ1.5
  5. 50cc

作り方

  1. 1

    九条ネギを大きく斜めにカットする。

  2. 2

    サラダ油を熱した鍋で牛コマ切れ肉を軽く炒める。

  3. 3

    砂糖、醤油、酒を加えて2、3分煮る。

  4. 4

    カットした九条ネギを加え、煮立ってきたら弱火で煮る。

  5. 5

    数分煮れば出来上がりです。

コツ・ポイント

今回は九条ネギを使いましたが白ネギでもOKです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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