まんまる可愛い優しい味「かぼちゃパン」
YouTubeで公開中。
自然な甘さ「かぼちゃパン」です。
このレシピの生い立ち
YouTubeでも紹介しています。https://youtu.be/O6l05UcRbtY
YouTube：yuyakamen平凡サラリーマンの日常
ツイッター:https://twitter.com/yuya70328
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自然な甘さ「かぼちゃパン」です。
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アプリでひらく作り方
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かぼちゃの皮をピーラーで剥き、一口サイズにカットする
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ボウルに入れ、水を加え、600ｗ6分程レンジでチンする
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マッシャーで細かくすり潰す
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- 5
強力粉・砂糖・ドライイースト・たまご・かぼちゃ・牛乳を入れ、混ぜる
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台にのせ、生地が手につかなくなるまで手でこねる
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ある程度こねたら、バターを生地に入れこねる
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グルテン膜が出来ているか確認し、大丈夫であれば、でこぼこが無くなるまでこね
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ボウルに入れ、60分発酵させる
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フィンガーテストし、大丈夫であれば台に移し、手で空気を抜く
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丸形に整え、カードで8等分に分ける
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丸く成形する
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濡れた布で10分間休ませる
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手で空気を抜く
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丸く包み、乾燥しないように布やラップを被せる
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天板にクッキングシートを被せ、生地を並べる。50分間発酵させる
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1.5～2倍に大きくなったらOKです
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生地の上に強力粉を茶こしでまぶす
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オーブンで160℃、15分間加熱する
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ケーキクーラーの上にパンを置き、余熱を取り完成
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コツ・ポイント
・焼き加減はお好みで調整して下さい。
つくれぽ
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