フライパンにオリーブオイルを入れ、皮をむいたにんにくを炒めます。きつね色になったら海老を加えましょう。

火が通ったら、エビとにんにくをフライパンから取り出します。
残った油で調理を進めましょう。

フライパンに麺を入ます。
焦がさないように気をつけながら、金色になるまで動かします。

まんべんなく麺に焼き色がついたら、魚の出汁スープに、先ほどのエビ、にんにくを加えます。

エビを全て入れてもいいですが、最後の盛り付けに少し残してもいいでしょう。
5分ほどそのまま煮込みます。

上下ともオンにして200度に予熱しておいたオーブンで、麺が真っ直ぐになってこんがりしているように見えるまで調理します。

取っ手からアルミニウムを外し、とっておいたエビを上に乗せて手作りマヨネーズをかけていただきます。