和風コールスロー
管理栄養士だっけ @cook_40394333
マヨネーズは酸味メインで塩分少なく減塩になります。
今回はマヨネーズに白だしを加えて風味よく作りました。
このレシピの生い立ち
透析やCKDの患者さんがカリウムを減らしつつ美味しい料理を考えたいと思い作りました。
和風コールスロー
マヨネーズは酸味メインで塩分少なく減塩になります。
今回はマヨネーズに白だしを加えて風味よく作りました。
このレシピの生い立ち
透析やCKDの患者さんがカリウムを減らしつつ美味しい料理を考えたいと思い作りました。
作り方
- 1
キャベツは5㎜幅に切る。
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- 2
にんじんは太めの千切りにする。
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- 3
きゅうりは千切りにし、水に10分ほどさらす。
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- 4
鍋に水を入れ沸騰させ、そこににんじん、キャベツを加えて3分茹でる。※
→流水で冷やす。 -
- 5
ボウルに水けを絞った野菜を入れて、白だし、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
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- 6
お好みで七味唐辛子を振りかけて完成！
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コツ・ポイント
※カリウム制限が必要な方はにんじんを10分茹でるとカリウムを減らすことができます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21263676
