100%押し麦の魚醤味噌麦飯
クックW1AAAT☆ @cook_40260971
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に進化。具なし みそ味。
このレシピの生い立ち
魚醤が少しだけ入った具なしのみそ味。
100%押し麦の魚醤味噌麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に進化。具なし みそ味。
このレシピの生い立ち
魚醤が少しだけ入った具なしのみそ味。
アプリでひらく作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いがないようお願いいたします
- 2
米味噌が混ざっていない「豆味噌」を使用してください。
- 3
炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして635gの重量まで)入れます。
- 4
押し麦+水=150+485=635g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
- 5
30分ほど浸水させます。
- 6
炊飯器に醤油、魚醤、黒糖、酒、豆味噌(八丁味噌)を入れ、軽く混ぜます。(豆味噌は溶かします)
-
- 7
水、酒、醤油、魚醤の合計水量は510mlです。
- 8
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 9
炊き上がったら、ごま油を加え、底の部分から全体を混ぜます。
-
- 10
おにぎりを作る事が出来ます。ごはんをしゃもじで練ります。(ID:20153903)
-
- 11
豆板醤味噌麦飯(ID:21154695)
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。水洗い後は麦と水を２つセットで量ります。「うるち麦」と「豆味噌(八丁味噌)」を使用します。味噌の量をドンピシャの値にする事。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21240098
