ケフィアとカボチャのポタージュスープ
株式会社ケフラン @Kefran
ケフィアや味噌の酵母があるため、温めすぎには注意です。夏は冷やしても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは美容栄養アドバイザーの石坂優子先生が作ってくださいました！
石坂先生のインスタグラム
https://www.instagram.com/yukoishizaka/
ケフィアとカボチャのポタージュスープ
ケフィアや味噌の酵母があるため、温めすぎには注意です。夏は冷やしても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは美容栄養アドバイザーの石坂優子先生が作ってくださいました！
石坂先生のインスタグラム
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アプリでひらく作り方
- 1
事前にオリジナルケフィアヨーグルトを作っておく。
-
- 2
カボチャはスプーンで種を取り、包丁で皮を落としてから一口大に切る。
- 3
玉ねぎは均等にスライスし、しめじは石づきを取り小房に分ける。にんにくは縦に半分に切りつぶしておく。
- 4
鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニク玉ねぎを弱火できつね色になるまでよく炒める。
- 5
＜4＞にしめじカボチャを加え、更に炒めたら水、顆粒コンソメを加えて鍋に蓋をし、カボチャが柔らかくなるまで弱火で煮込む。
- 6
＜5＞を少し冷まし、ミキサーに入れ、なめらかになるまでよく撹拌する。
- 7
＜6＞、ケフィア、味噌、塩・こしょうを鍋に加え、味を調えたら、弱火でかき混ぜながら沸騰させないように温める。
- 8
ケフランのオリジナルケフィアご購入はこちらのアドレスからできます！
goo.gl/i29AQ3
コツ・ポイント
石坂先生より：ケフィアを使ったさわやかなポタージュ。とても飲みやすく、気軽に野菜が摂れるスープです。今回はカボチャを使用しましたが、ブロッコリーやトマトなどでもオススメ。夏は冷やして飲みましょう。
つくれぽ
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