ワンポット 酸っぱいバラ肉と豆腐の炒め物
krkpunat @cook_40102056
酢豚の様な麻婆豆腐の様な酸っぱい炒め物です！ご飯にかけて五香粉と黒酢をさらにかけて味変してみてください！
このレシピの生い立ち
酢豚も麻婆豆腐も大好きな我が家！合体させました〜豆板醤が多目だと辛くてうまい〜！小4の息子はヒーヒー言っていますがおいしいと食べています。辛さはお好みで調整してくださいね。
ワンポット 酸っぱいバラ肉と豆腐の炒め物
酢豚の様な麻婆豆腐の様な酸っぱい炒め物です！ご飯にかけて五香粉と黒酢をさらにかけて味変してみてください！
このレシピの生い立ち
酢豚も麻婆豆腐も大好きな我が家！合体させました〜豆板醤が多目だと辛くてうまい〜！小4の息子はヒーヒー言っていますがおいしいと食べています。辛さはお好みで調整してくださいね。
作り方
- 1
豚バラブロックをお肉の層に垂直に5mm角くらいに切りフライパンに入れて塩コショウ・片栗粉を入れてごま油をざーっとかける。
-
- 2
1をささっと混ぜ合わせ、火をつける。
-
- 3
お肉がパラっとなって来たらにんじんとしめじを入れさらに炒める。
-
- 4
全体に炒まったら真ん中をあけて豆板醤・にんにく・生姜をよく炒める。
-
- 5
こんな感じ。
-
- 6
調味料を入れて全体的に混ぜ合わせ水と豆腐を入れる。そっと豆腐を押すように動かして混ぜ少し煮る。
-
- 7
ニラを入れて沸騰させ、水溶き片栗粉を入れてお好みのかたさにして
-
- 8
出来上がり！
-
コツ・ポイント
にんにく・生姜・豆板醤はよく炒めると香りも出ておいしい！豆腐を崩したくない場合はフライパンを揺らしながらヘラで豆腐を押すようにして炒める。うちはどのみち崩れちゃうので崩しちゃいますっ！豚バラはスライスでもブロックでもOK！
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